Пастеризационно-охладительная установка А1-ОКЛ-10

Предназначены для быстрого нагрева молока в тонком слое и закрытом потоке и последующего охлаждения его после кратковременной выдержки. Технологический процесс тепловой обработки молока автоматизирован, что обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства, исключает выход недопастеризованного молока и предотвращает его перегрев.

 

 

 

 

Наименование	Обозначение
Производительность, л/ч	10000
Температура, град. С:
- молока поступающего в аппарат	5…10
- пастеризации молока	76…94
- охлажденного молока	2…6
- ледяной воды, не более	1
Время выдержки при пастеризации, с	25
Коэффициент регенерации тепла, %	85
Расход пара, кг/ч	173
Кратность ледяной воды, не более	3
Рабочее давление в аппарате, кПа	350
Общее число пластин в аппарате	249
Площадь занимаемая установкой, кв.м	12
Масса, кг	3440

 

Охладительная установка состоит из пластинчатого охладителя. Молоко, подлежащее охлаждению, из молокохранительного танка насосом подают в секцию водяного охлаждения, где охлаждают до 13 градусов Цельсия артезианской водой. Окончательное охлаждение молока до 4 градусов Цельсия происходит в секции охлаждения ледяной водой или рассолом, и охлажденное молоко выводится из аппарата в молокохранительный танк.
Пластинчатый охладитель снабжен теплопередающими пластинами из нержавеющей стали. Пластины разбиты на две секции, отделяющиеся друг от друга специальной пластиной с одним отверстием. В зависимости от наличия и расположения отверстий на углах пластин в секциях создаются пакеты (пакетом называется группа пластин с одинаковым направлением потока жидкости).
Пластины прижимаются к стойке при помощи прижимной плиты и прижимных устройств в тягах.