Пастеризационно-охладительная установка А1-ОКЛ-10
Предназначены для быстрого нагрева молока в тонком слое и закрытом потоке и последующего охлаждения его после кратковременной выдержки. Технологический процесс тепловой обработки молока автоматизирован, что обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства, исключает выход недопастеризованного молока и предотвращает его перегрев.
Наименование | Обозначение |
---|---|
Производительность, л/ч |
10000 |
Температура, град. С: |
|
- молока поступающего в аппарат |
5…10 |
- пастеризации молока |
76…94 |
- охлажденного молока |
2…6 |
- ледяной воды, не более |
1 |
Время выдержки при пастеризации, с |
25 |
Коэффициент регенерации тепла, % |
85 |
Расход пара, кг/ч |
173 |
Кратность ледяной воды, не более |
3 |
Рабочее давление в аппарате, кПа |
350 |
Общее число пластин в аппарате |
249 |
Площадь занимаемая установкой, кв.м |
12 |
Масса, кг |
3440 |
Охладительная установка состоит из пластинчатого охладителя. Молоко, подлежащее охлаждению, из молокохранительного танка насосом подают в секцию водяного охлаждения, где охлаждают до 13 градусов Цельсия артезианской водой. Окончательное охлаждение молока до 4 градусов Цельсия происходит в секции охлаждения ледяной водой или рассолом, и охлажденное молоко выводится из аппарата в молокохранительный танк.
Пластинчатый охладитель снабжен теплопередающими пластинами из нержавеющей стали. Пластины разбиты на две секции, отделяющиеся друг от друга специальной пластиной с одним отверстием. В зависимости от наличия и расположения отверстий на углах пластин в секциях создаются пакеты (пакетом называется группа пластин с одинаковым направлением потока жидкости).
Пластины прижимаются к стойке при помощи прижимной плиты и прижимных устройств в тягах.