Приемка, очистка, учет, переработка 10000 кг молока в сутки
Назначение комплекса
Приемка, очистка, учет, переработка 10000 кг молока в сутки с получением следующих продуктов:
- молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в полиэтиленовые пакеты;
- сметана (ГОСТ Р 52092-2003), фасованная в пластиковые стаканчики.
Продуктовый расчет на одни сутки (пример)
Сырьё: молоко (МДЖ 4,3%) – 10000 кг.
Готовые продукты:
- молоко пастеризованное (МДЖ 3,2%)–9702 кг;
- сметана (МДЖ 20%)–298 кг.
Продуктовый расчет может меняться в зависимости от потребностей рынка или желаемого ассортимента молочной продукции.
Схема размещения и состав основного оборудования комплекса
|
1. Насос молочный, 10000 л/ч*; |
9. Установка фасовки сметаны в пластиковые стаканчики, 1500 доз/ч; |
|
2. Фильтр молочный, 10000 л/ч *; |
10. Стол технологический 1200х600х800; |
|
3. Счетчик-расходомер*; |
11. Мойка двухгнездовая; |
|
4. Пастеризатор, 3000 л/ч; |
12. Стол технологический 900х600х800; |
|
5. Сепаратор-сливкоотделитель, 3000 л/ч; |
13. Водонагреватель, 200 л; |
|
6. Бак-накопитель для пастеризованного молока, 2500 л; |
14. Компрессор; |
|
7. Установка фасовки молока в п/э пакеты, 2700 пак/ч; |
15. Насос молочный, 3000 л/ч*; |
| 8. Ванна длительной пастеризации, 700 л для сметаны; | 16. Емкость для молока, 5000 л*. |
* - устанавливается в помещении Заказчика
Технические характеристики комплекса
Оборудование комплекса смонтировано в четырех утепленных, снабженных системами кондиционирования, обогрева, вентиляции и горячего водоснабжения модулях.
|
Параметр |
Ед. изм. |
Значение |
|
Размеры (габаритные) |
мм х мм х мм |
12000х6000х3000 |
|
Вес |
кг |
20000 |
|
Электроснабжение |
||
|
установленная мощность |
кВт |
120 |
|
питающее напряжение |
В |
380/220 ± 5% |
|
частота питающего напряжения |
Гц |
50 ± 1% |
|
электрическая сеть 5 проводная |
L1, L2, L3, N, PE |
|
|
Водоснабжение |
||
|
качество подаваемой воды |
В соответствии с ГОСТ 2874-82 |
|
|
расход воды |
м3/сутки |
32 |
|
давление подаваемой воды |
Атм. |
от 2 до 6 |
|
температура подаваемой воды |
оС |
не более 6 |
|
Канализация |
||
|
скорость отвода стоков |
м3/час |
3,5 |
|
Климатические условия эксплуатации |
||
|
температура окружающей среды |
оС |
от -45 и выше |
|
снеговой покров |
кг/м2 |
150 |
|
ветровой напор |
кг/м2 |
35 |
|
сейсмичность – не более |
баллов |
6 |