Гомогенизатор Р9-ГМ-1,25 (К5-ОГ2А-1,25)
Получение устойчивой структуры вязких и жидких пищевых продуктов, эмульсий и дисперсий всех видов, получаемых из одного или нескольких ингредиентов. По принципу действия гомогенизатор представляет собой плунжерный насос высокого давления с гомогенизирующей головкой. Применяется в молочной, масложировой, консервной, кондитерской промышленности.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОМОГЕНИЗАТОРА Р9-ГМ-1,25 (К5-ОГА 1250) |
Производительность в час, л 1250 |
Рабочее давление гомогенизации, МПа 20 |
Температура продукта поступающего на гомогенизацию, оС 45...85 |
Мощность электродвигателя, кВт 11 |
Число плунжеров, шт. 3 |
Ход плунжера, мм 40 |
Число ступеней гомогенизации 2 |
Габаритные размеры, мм 970; 860; 1 400 |
Масса, кг 780 |
Пищевой продукт по трубопроводу поступает при помощи насоса во всасывающий канал. Из рабочей полости блока продукт под давлением подается через нагнетательный канал в гомогенизирующие головки I и II сту-пеней и с большой скоростью проходит через кольцевой зазор, образующийся между притертыми поверхностями гомогенизирующего клапана и его седлом. При этом происходит диспергирование жировой фазы продукта.
Далее гомогенизированный продукт через патрубок направляется по трубопроводу на дальнейшую обработку или хранение. Давление гомогенизации продукта создается нажатием пружины и регулируется при помощи рукоятки. Контроль давления гомогенизации осуществляется манометрической головкой.