Ванна ВДП-600

Ванна длительной пастеризации предназначена для приготовления творога и жидких молочных продуктов, кисломолочных продуктов, заквасок, а также для пищевых продуктов, требующих термической обработки. В ванне длительной пастеризации производится пастеризация молока и его сквашивание заквасками кисломолочных продуктов. Устройство. Ванна длительной пастеризации представляет собой термоизолированный резервуар из нержавеющей стали с мешалкой, снабженный устройствами для залива и слива продукта, датчиком контроля уровня, пультом управления.

 

Параметры ванны ВДП-600
Рабочая емкость, л	600
Поверхность нагрева, м2	26
Частота вращения мешалки с /об	2,6 - 2,7
Занимаемая площадь, м2	1,8
Масса, кг	230

 

Электромешалка обеспечивает однородность условий по всему объему приготавливаемого продукта.

Нагрев, термостатирование продукта обеспечивается поддержанием необходимой температуры встроенными ТЭНами, которые расположены в пространстве между наружной и внутренней ваннами заквасочника- водяной рубашке. Охлаждение производится проточной водой.