Ванна ВДП-1000
Ванна длительной пастеризации предназначена для приготовления творога и жидких молочных продуктов, кисломолочных продуктов, заквасок, а также для пищевых продуктов, требующих термической обработки. В ванне длительной пастеризации производится пастеризация молока и его сквашивание заквасками кисломолочных продуктов. Устройство. Ванна длительной пастеризации представляет собой термоизолированный резервуар из нержавеющей стали с мешалкой, снабженный устройствами для залива и слива продукта, датчиком контроля уровня, пультом управления.
Параметры ванны ВДП-1000 | |
---|---|
Рабочая емкость, л |
1000 |
Поверхность нагрева, м2 |
8 |
Частота вращения мешалки с /об |
2,6 - 2,7 |
Занимаемая площадь, м2 |
2,0 |
Масса, кг |
390 |
Электромешалка обеспечивает однородность условий по всему объему приготавливаемого продукта.
Нагрев, термостатирование продукта обеспечивается поддержанием необходимой температуры встроенными ТЭНами, которые расположены в пространстве между наружной и внутренней ваннами заквасочника- водяной рубашке. Охлаждение производится проточной водой.