Бытовые сепараторы для молока
Бытовые сепараторы для молока предназначены для сепарации в домашних условиях. Итак, что же такое сепарация, и зачем нужно проводить этот процесс с таким полезным продуктом, как молоко? Само слово «сепарация» происходит от латинского «separatio», что означает «отделение», данный термин используется для обозначения разделения жидкостей с разной плотностью, эмульсий и так далее. Применительно к молоку сепарация используется для отделения более легких частиц (жира, сливок) от более тяжелых — воды (молочного обрата). Таким путем в промышленности изготавливают сливки и масло.
В домашних и фермерских хозяйствах часто возникает необходимость превратить скоропортящееся молоко во что-нибудь, имеющее более длительный срок хранения, например, сливки или масло. Особенно это актуально в период повышенных надоев: летом и осенью. Для этой цели идеально подходят бытовые сепараторы для молока — они невелики и достаточно производительны, чтобы обеспечить семью свежими сливками. Молочный обрат может использоваться в хозяйстве для приготовления обезжиренного творога или как, собственно, обезжиренное молоко.
Принцип действия бытовых сепараторов - Как работают сепараторы для молока?
Бытовые сепараторы для молока, как и промышленные, действуют по принципу центрифуги. Молоко заливается в чашу, чаша раскручивается. Более тяжелая вода прижимается к боковым стенкам, сливки собираются у внутренней плоскости и стекают в специальную емкость. Современные бытовые сепараторы для молока могут перерабатывать до 80 литров в час, этой производительности вполне достаточно для того, чтобы обеспечить домашнее или небольшое фермерское хозяйство. Производители обещают минимальный срок службы сепаратора до трех лет, при правильной эксплуатации и уходе, устройство может проработать и дольше.
Сейчас бытовые сепараторы для молока изготавливаются из пластика или металла. Пластиковые сепараторы легче и дешевле металлических. Считается, что стальные сепараторы могу прослужить дольше, но на самом деле это в большей степени зависит от того, насколько аккуратно пользоваться техникой. При хорошем уходе и пластиковых сепаратор сможет прослужить вам долгие годы. Кроме того, стоит учесть, что трехлетний срок службы, обещанный производителем, рассчитан на постоянную эксплуатацию, а устройства редко работают круглый год. Так что вы можете смело покупать сепаратор, рассчитывая на несколько лет вперед.
Стоимость бытовых сепараторов для молока
В то время, как стоимость промышленных сепараторов достигает нескольких десятков тысяч рублей, бытовые сепараторы для молока вполне можно приобрести за 4-6 тысяч рублей, в зависимости от привода, материала изготовления и марки производителя. Стальные сепараторы обычно стоят дороже на 1-2 тысячи рублей в силу того, что металлические сепараторы служат дольше. На практике разница между пластиковыми и стальными устройствами не так заметна (помимо разницы в весе).
Кроме того, бытовые сепараторы для молока могут быть выполнены с разными приводами: ручным или электрическим. Ручные сепараторы требуют приложения мускульной силы человека, проще говоря — ручной работы. Сепараторы с электрическим приводом работают самостоятельно — нужно просто доливать масло. Учитывая, что в чашу входит пять литров молока, а производительность составляет 50 литров в час, то участие и постоянное присутствие оператора все же потребуется. Сепараторы с ручным приводом рекомендуются небольшим домашним хозяйствам, где производится не так много молока. Сепараторы с электрическим приводом рассчитаны на больший объем работы.
Нельзя не отметить и еще одну важную вещь: сепараторы с ручным приводом могут работать где угодно, для них не требуется розетки и наличия электроэнергии. Сепараторы с электрическим приводом этим похвастаться не могут, поэтому, учитывая положение с электроснабжением в российских деревнях, ручной сепаратор может оказаться более выгодным приобретением. Фермерским хозяйствам, где есть постоянная потребность в работе сепаратора, мы рекомендуем иметь два устройства: с ручным и электрическим приводом. Чтобы на случая перебоев с электроснабжением производство не простаивало.
Бытовые сепараторы-маслобойки
Помимо собственно сепараторов существуют еще и бытовые сепараторы-маслобойки, которые можно использовать для приготовления домашнего масла. Маслобойки работают по тому же принципу, только вместо молока в них нужно заливать отстоявшиеся сливки. Через несколько минут маслобойка сбивает сливки в более плотную массу, которая после прессования и охлаждения становится маслом. Бытовые маслобойки так же, как и сепараторы, можно использовать в домашних и фермерских хозяйствах. Стоимость маслобоек примерно такая же, как у обычных сепараторов.
Другие разновидности сепараторов
Если вы подумываете о расширении производства и выходе на новые рынки, то мы хотели бы рассказать вам и о других видах сепараторов, уже промышленного назначения. Существуют сепараторы-очистители. Помимо стандартных функций сепаратора они также могут и очищать молоко от механических примесей, что может быть актуально для развитых фермерских хозяйств, где бывают проблемы с транспортировкой продукции. Сепараторы очистители могут быть оснащены функцией автоматической выгрузки осадка или без таковой. Первые дороже вторых, но и значительно удобнее в плане эксплуатации.
Еще одна разновидность сепараторов — это нормализаторы молока. Они представляют собой усложненную версию сепаратора и позволяют получать молоко и сливки строго определенной жирности, не зависимо от того, какое молоко загружалось. Такие устройства снабжаются системой управления и дисплеем, с помощью которых можно задавать желаемый процент жира в конечном продукте. Это промышленные машины, предназначенные для широкомасштабного производства. Если ваша цель заключается в том, чтобы просто переработать небольшое количество молока в сливки или масло, стоит начать с покупки бытового сепаратора для молока.